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維也納 III

Craft in stunning.

Smoke up the ceiling.

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So,Burn me with fire drown me with rain

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維也納II

關於味覺的顏色。宮殿。葡萄。與市政廳前的歌劇

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“I love you, I knew it the minute I met you.”......13.11.19

有時候久沒擦的玻璃,想看出去,卻只看到自己髒髒的倒影。

  想伸手擦卻發現外面的人已經走了。

有時候震懾只需一秒,卻要用一輩子來忘記。

往往都是聖誕節。

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終於,該做的事都完成了能讓我好好繼續做個回憶的夢。

茵斯布魯克(Innsbruck),位在奧地利西部群山間的茵河畔,其實我不知道為什麼奧地利的河都有茵這個字,

可能翻譯的人都比較浪漫吧。

茵斯布魯克是奧地利的第五大城市,在阿爾卑斯山脈的山腳下,所以這裡是著名的滑雪勝地,不過,

跨越阿爾卑斯山後,附近就是威尼斯跟慕尼黑了,

這趟旅程,茵斯布魯克可以說是我最愛的城市,因為我偷偷藏東西到冰河的雪裡面了。

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"Whatever happens tomorrow, we had today".......13/10/15

入秋&聖誕

 

每週二都在固定時間 &Coffee Essential固定位子上打著文章,一個禮拜我最需要的時間。

開學早就超過一個月了可是我完全在狀況外,每天回家不是整理相簿就是在看食譜做蛋糕念托福,

離夢想實現只剩下兩年,好希望用兩年做完以後沒機會再做的事,

一個月後的首爾行,明年初的新加坡Andre朝聖行,或許是我能努力下去的動力,

唸書如今已成為我人生的最後選項,噓。

 

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常常會回憶到之前出國的日子,每條街道每個景色每種崩潰好像都在眼前,

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“Endeavor any time , any breath.".........13/10/1

 

已秋天,台北越來越冷,文字越堆積越多,離該做的越來越遠..

 

我是一個懶人,每一篇文章都很短,最多25張照片,對有文字密集恐懼症的我來說太長的文章我會怕....

從維也納回來也已經兩個月,如果以後都固定一個禮拜發一次文的話那大概3月可以完成所有的遊記,前提是1月我沒有消失去巴黎的話(....,累積多到滿出來的

回憶,其中最想念的就是味覺的記憶了,整趟中東歐旅程中,最令我念念不忘的就是這家維也納的Bistro--Wratschko,停留在維也納四天中就去了兩天,搭飛

機的前一晚還念念不忘的再回去一次,當初 得知這家店的原因就是從Anthony Bourdain 的"No reservation."裡面看到的,波登不設限我可是很傲嬌的保

證我幾乎每一集都看過了,不過自從他現在換到CNN後,為了適合普羅大眾,嘴炮的威力大減,但是看他的節目好看的就是他不停的抱怨跟嗆聲阿......,他去維

也納時跟著當地的奧地利廚師去了Wratschko,而毒舌的他居然讚不絕口,雖然網路上沒什麼評論也沒什麼人吃過,還是要去朝聖一下的。

 

位於地鐵U3  Volkstheater站,走路五分鐘就到了,可以從旁邊的救命街逛完轉進來也很方便,或是從自然史跟美術史博物館過去也很方便,值得注意的是一

路上讓你感覺到較為“邊界”的維也納,類似紐約布魯克林區的巷子,而且建築也不起眼,還有點破爛,要仔細找才找得到,不過其中隱藏的美味實在是各 種 誇

張。

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Salzburg Festival Opening.

Sacher.

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Salzburg 

Mozarts  。 Curve in pure. 

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"Who you ?" 13.9.1

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音樂是維也納的靈魂。

這個連續3年被選為最適合居住,近兩年才被墨爾本打敗位居第二的維也納,評語不乏都是:中歐的女神,多瑙河上的珍珠,多瑙河裡都是音

符...whatever.....

我只是一個俗人觀光客拉,對於音樂一竅不通。

想到維也納,一般人除了音樂跟咖啡館,好像也想不到什麼特別驚人的建築物或是歷史,可是,他給的感動都是隱藏在生活中,偶爾偷偷賞你一個驚喜。

 

 

13.5小時的飛機橫跨10000公里,終於到了維也納機場,維也納機場的流通率是中東歐最繁忙的,也是奧地利航空的大本營,機場滿街都是穿紅制服絲

巾的空姐,維也納機場也有非常多歐洲內陸的航線,轉機也非常方便。

維也納機場推車處的牆上印著奧地利音樂家小約翰史特勞斯著名的歌劇樂譜“蝙蝠”

 

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"Sensational dishes that played with Austria's rich culinary history "

這是知名網站"top 50 restaurant "網站對Steirereck的評語.

在新與舊的奧地利傳統中衝擊出的精彩菜式.

今年在top 50 restaurant 拿下第九名,從去年11名衝進前十,也是在歐洲除了西班牙幾個常勝軍還有丹麥經典NOMA之外,在中東歐唯一入選前十的餐廳.

而Steirereck的主廚 Heinz Reitbauer 則是來歷不小.誕生在“The Sterereck" 這個奧地利知名餐飲學校的家族中,

從小就學習經典的奧地利傳統烹飪手法,這個餐飲學校也有自己獨立的農田專門栽植食材,不僅如此還有自己生產的起司農莊,

而起司在Steirereck的菜式平衡中佔有十分重要的角色。而Heinz Reitbauer長大之後,

在維也納的市立公園中創立了Steirereck,位於市立公園多瑙河支流維也納河畔,旁邊就是有名的小約翰史特勞斯雕像,

而從菜式中間可以發現 Heinz Reitbauer所主張的:

Neo-Austrian with historical bent” ,

以自然的食材搭配新穎創意的料理手法作出的傳統奧地利血液的菜式,也是Steirereck的特色。 

而Heinz Reitbauer目前獲得了米其林二星以及知名的法國美食指南Gault Millau 19個廚師帽的榮譽。

 

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SteirerReitbauer232  

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