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"I wish I knew how to quit you"......14.2.25

 

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#1

一點漫步。

 

Give yourself a favor sometime. 

有時給自己一點孤獨且自由的空間,打開點平常遮掩已久的感官,

 找到自己能自在的小空間,盡情打滾。

每個沒有課的禮拜二下午,在熟悉的民生公寓coffee essential喝完咖啡,打完網誌,

總是會依循著衝動跟記憶走到熟悉的富錦街,

這裡有的是台北僅剩會帶點咖啡香的葉片,

不是多特別,純粹是個送給自己的流放小島,珍惜繼續被掐死前的最後氣息。 

 

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“Only those who accept the worst of you deserve the best of you.”....14.2.13

 

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#1

最近迷上了拉麵。

 

但是真的讓我留下記憶的只有這個京都來的記憶:麵屋 緣。

作為京都拉麵店“和釀良麵 餘香”的台北分店,麵屋緣藏身在安和路的小巷子中,

店面不大,門口帶著低調有氣質的日本風味,

推門進去,撲鼻而來的就是柴魚高湯的香味,濃鬱的昆布以及柴魚味滿溢在這個不大只有13個座位的小店中,

日本師傅犀利的甩著剛過冷水的麵條,從鮮嫩麵條上散下的水瀝豪放的噴灑在廚房的地上,

 

過多的餘香,

來自京都的一幅畫就在眼前上演。

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Le Chateaubriand / Paris.....14/1/29

 

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是的,就是Le chateaubriand,

就是那個年年入選The S.Pellegrino World's 50 Best restaurants,讓眾人匪夷所思,

2012年還進入前十名,排名居然還勝過年紀差一輪的教父們比如 Alain Ducasse或是 Joel Robuchon,

網路上不論是Tripadvisor或是英美部落格的評價都非常兩極,倒是媒體們的評價都十分正面,

而今年也不意外的入選了名單,排名第#18,

一個巴黎小酒館居然能排名超越傳統的法式三星餐廳(?,

"An imaginative neo-bistrot with old-school sensibilities."是World's 50 Best restaurants給他的註解,

neo-bistrot?,是的,這依舊是有別於以往傳統的巴黎小酒館,

這次已經體驗過同樣是Modern French風格的Septime以及Frenchie,

究竟Le chateaubriand能站上多高的舞台?

擺著高傲態度而且作風自由不羈的主廚Inaki Aizpitarte,這爆發的藝術家風格究竟能在料理上有著多精彩的表現?

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Frenchie / Paris.....14/1/27 

 

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*因為店內燈光太暗而且很擁擠不太好意思大拍特拍,而且味蕾無法等待,所以照片非常醜,sorry.

 

這趟巴黎行我想最精彩的就是我那被狠狠灼燒的味蕾了,

平常就時常在鍛鍊味蕾的我,到了美食之都才發現自己是多麼多麼的渺小,

短短半個月被不同的甜食或是從來沒看過的食材盡情的修理一番,

非常過癮。

 

“We want to give freedom back to people.“...by  Gregory Marchand

這家號稱全巴黎最難定最火紅的Bistro,Frenchie沒有提早兩個月訂位就很難吃到了,

主廚Gregory Marchand 曾經待過Jamie Oliver 倫敦"Fifteen"的主廚,

料理中帶著恣意奔放的反骨性格,以及Modern French的自由叛逆,

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