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“Endeavor any time , any breath.".........13/10/1

 

已秋天,台北越來越冷,文字越堆積越多,離該做的越來越遠..

 

我是一個懶人,每一篇文章都很短,最多25張照片,對有文字密集恐懼症的我來說太長的文章我會怕....

從維也納回來也已經兩個月,如果以後都固定一個禮拜發一次文的話那大概3月可以完成所有的遊記,前提是1月我沒有消失去巴黎的話(....,累積多到滿出來的

回憶,其中最想念的就是味覺的記憶了,整趟中東歐旅程中,最令我念念不忘的就是這家維也納的Bistro--Wratschko,停留在維也納四天中就去了兩天,搭飛

機的前一晚還念念不忘的再回去一次,當初 得知這家店的原因就是從Anthony Bourdain 的"No reservation."裡面看到的,波登不設限我可是很傲嬌的保

證我幾乎每一集都看過了,不過自從他現在換到CNN後,為了適合普羅大眾,嘴炮的威力大減,但是看他的節目好看的就是他不停的抱怨跟嗆聲阿......,他去維

也納時跟著當地的奧地利廚師去了Wratschko,而毒舌的他居然讚不絕口,雖然網路上沒什麼評論也沒什麼人吃過,還是要去朝聖一下的。

 

位於地鐵U3  Volkstheater站,走路五分鐘就到了,可以從旁邊的救命街逛完轉進來也很方便,或是從自然史跟美術史博物館過去也很方便,值得注意的是一

路上讓你感覺到較為“邊界”的維也納,類似紐約布魯克林區的巷子,而且建築也不起眼,還有點破爛,要仔細找才找得到,不過其中隱藏的美味實在是各 種 誇

張。

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  如果部落格只有食記跟遊記這未免也太單調,不過我打算讓食物堆滿這個部落格,平常我就有關心世界上"廚界"的動向,舉凡

誰要開個新節目、出新食譜或是哪位的展店計畫等等,而台灣目前很少有如此的資訊,所以我就來翻譯一些外國有趣的美食新聞然

後加上我自己的一點廢話,就歸類在Cuisine/News吧。

 

  今天就先來看看9/26熱騰騰才剛公布的Great Britain & Ireland 2014 Michelin guide  (2014英國以及愛爾蘭

其林指南)

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  號稱美食地獄的英國也有許多值得留意的,今年一共167間英國以及愛爾蘭的餐廳入選了米其林指南,而今年 Dinner by

Heston Blumenthal (後面會介紹) 還有 The Greenhouse 這兩家位於倫敦的都拿到了兩顆星星,以及15家餐聽首次拿

一顆星星。The Greenhouse的主廚表示:"這代表沒有細節是不重要的,沒有菜式是過渡鋪張的,也不需要過度稀有的食材,沒

有一位客人會受到感到壓力的服務。“

 

  而在倫敦西邊近郊Bray這個小鎮,過去創造連續3年世界最佳餐廳的 The Fat Duck,依舊穩穩維持三星的水準,不過 

Heston Blumenthal 這兩年在倫敦文華酒店開的 Dinner by Heston Blumenthal 第一次拿到了兩顆星星,使得 

Heston Blumenthal 已經是手握5顆星星的男人!!

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Salzburg Festival Opening.

Sacher.

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Salzburg 

Mozarts  。 Curve in pure. 

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“Hope this is not a dream, from beginning."     13.9.24 

夏天的最後,如果是相遇,那也會隨著秋蟬漸淡。

 

每個禮拜找地方窩著打字似乎變成了我的生活重心,以一個學生來說這樣好像離經叛道,但是轉移生活重心實在需要很大的衝動,希望能記得去年的夏天,紀錄剛

過的夏天。

努力的找尋便宜的巴黎機票,桌上堆滿巴黎的旅遊書,也列好了必吃的餐廳,期待七個月後一個月的下雪的巴黎旅行。

 

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暑假的最後一天來到了一家很特別的咖啡店:Wood & Pot,位在很安靜的天母圓環後方小巷弄內,但是中午時候沒有訂位是沒有位子的!,他的設計有別於當今

眾多咖啡館的風格,姑且叫它恬靜的田園鄉村風吧,老板收藏很多特別的小物也都融合在背景中,我到的時候正好有一群日本人在大聲的聊天,實在是有點吵完全

打亂我的心情,而且消費也不便宜喔。

 

非常喜歡Wood & Pot 的大門,木頭斑駁的大門還有堆疊的水果,很像來到南法普羅旺斯的小農莊,低調又寂靜,完全打中我。

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